Plantas de canábis liofilizadas: uma secagem alternativa

Hoje, na GB The Green Brand, queremos contar-lhe alguns detalhes sobre a última novidade no mundo da canábis: a liofilização. Mas o que são plantas liofilizadas, ou melhor, o que é liofilizar a canábis?

A liofilização é uma técnica de conservação que permite eliminar a humidade sem aplicar calor direto com uma máquina liofilizadora. Com esta forma de secagem, as plantas liofilizadas conservam as suas propriedades originais durante muito mais tempo. E isto também se aplica às flores liofilizadas de canábis.

As flores liofilizadas conservam melhor os terpenos, os tricomas e o perfil aromático das flores. Mas que vantagens oferecem as plantas liofilizadas de marijuana face a outros métodos de secagem?

Plantas de canábis liofilizadas vs. secagem tradicional

Como secar marijuana, uma vez que a colheita deu os seus frutos, é um dos fatores mais importantes para a sua conservação.

Tanto a secagem tradicional como as flores liofilizadas de marijuana procuram reduzir a humidade para uma qualidade ótima. No entanto, cada técnica utiliza processos muito diferentes e oferece resultados distintos a nível técnico, aromático e produtivo.

A seguir, analisamos em detalhe as principais diferenças entre a secagem tradicional e as plantas liofilizadas de marijuana, e como influenciam a qualidade final da marijuana.

Plantas liofilizadas

A liofilização das plantas de marijuana reduz a exposição das flores ao calor, ao oxigénio e às variações ambientais. Portanto, reduzem-se bastante os fatores que podem influenciar a estabilidade do produto final.

Algumas das suas características, vantagens e desvantagens são as seguintes:

• O processo requer maquinaria especializada para obter as flores liofilizadas.
• O processo é mais curto do que na secagem convencional e reduz o risco de aparecimento de bolor.
• As flores liofilizadas podem conservar melhor certos terpenos sensíveis ao calor.
• Dependendo da variedade e do protocolo utilizado, a textura pode ser diferente.

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Secagem tradicional

A secagem tradicional ainda é o método mais utilizado para o tratamento pós-colheita da marijuana. Embora exija mais tempo e dependa da experiência do cultivador.

Ao contrário das flores liofilizadas, este processo baseia-se numa evaporação lenta e progressiva da humidade através de condições ambientais controladas.

• O tempo de secagem pode variar entre uma e três semanas.
• O perfil aromático evolui progressivamente durante a secagem e a cura. E, dependendo do tempo de cura, o resultado pode mudar bastante.
• Costuma realizar-se em salas com controlo parcial de temperatura, humidade e circulação de ar. Mas, se não for feito corretamente, toda a colheita pode estragar-se.
• Requer supervisão constante.

Então, quando liofilizar as flores e quando secar de forma tradicional?

As plantas liofilizadas e as flores liofilizadas são a melhor opção se se procura um processo altamente controlado, rápido e orientado para a conservação.

Por outro lado, a secagem tradicional é um método mais acessível, menos dispendioso e muito valorizado pelo desenvolvimento progressivo do perfil aromático e da cura natural das flores. Resulta adequado para produtores que privilegiam processos clássicos e uma evolução organolética mais tradicional da canábis.

Componentes da canábis que se podem degradar durante a secagem

Como já dissemos, a secagem da marijuana é uma das partes mais importantes e delicadas de todo o processo de cultivo. Durante a pós-colheita, a canábis pode experimentar mudanças químicas e físicas que afetam diretamente a sua qualidade final.

Neste contexto, as plantas liofilizadas despertaram interesse porque a liofilização reduz a exposição ao calor, ao oxigénio e ao tempo de secagem, fatores que influenciam a degradação de determinados compostos.

• Os canabinoides ácidos, como THCA ou CBDA, podem degradar-se ou descarboxilar-se parcialmente durante uma secagem convencional se houver temperaturas altas e mudanças bruscas na humidade. Em contrapartida, nas flores liofilizadas, a baixa temperatura empregue durante o processo pode ajudar a reduzir esta degradação.
• Os terpenos, responsáveis por grande parte do aroma, são alguns dos compostos mais sensíveis da canábis. De facto, alguns deles são muito voláteis e podem desaparecer facilmente com a secagem tradicional. As flores liofilizadas de marijuana costumam manter aromas mais próximos aos que tem a planta recém-colhida.
• Os flavonoides e outros compostos secundários também podem ser afetados pelo calor e pela oxidação.
• A humidade é especialmente perigosa, e deve manter-se um equilíbrio para garantir a segurança microbiológica.

Erros comuns ao falar de canábis liofilizada

• Pensar que liofilizar é simplesmente congelar: A congelação apenas conserva a água em estado sólido. A liofilização elimina-a através de sublimação.
• Acreditar que melhora qualquer canábis: O resultado depende da genética, do estado do material, da humidade inicial, do equipamento, dos parâmetros utilizados e do armazenamento posterior.
• Confundir secagem rápida com melhor qualidade: Reduzir o tempo pode ser uma vantagem operacional, mas a qualidade final não depende apenas da velocidade. Também importam a conservação de compostos, a textura, a humidade final e a estabilidade.
• Pensar que elimina a necessidade de conservação: Embora o material esteja liofilizado, continua a ser sensível à luz, oxigénio, temperatura e humidade ambiental.