Tarte de queijo e chocolate branco com canábis
Receita fria de tarte de queijo e chocolate branco com base de bolacha e manteiga de canábis, ideal para servir em pequenas porções e consumir de forma responsável.
Utensilios
- Forma desmontável para tarte
- Taça grande para misturar
- Panela pequena ou caçarola
- Espátula ou língua de cozinha
- Colher ou vara de arames manual
- Triturador, almofariz ou rolo da massa para triturar as bolachas
- Copo ou recipiente pequeno para hidratar a gelatina
- Micro-ondas ou banho-maria para derreter o chocolate branco
- Balança de cozinha ou medidor
- Faca fina para desenformar e cortar a tarte
Ingredientes
Para a base
- 12 bolachas Digestive
- 75 g de manteiga de canábis
Para o creme
- 250 g de queijo cremoso para barrar
- 400 ml de natas líquidas light
- 75 g de chocolate branco
- 2 ou 3 colheres de sopa de gelatina neutra em pó
- Açúcar a gosto
Para a cobertura
- 200 g de compota de pêssego
- 1 colher de sopa de gelatina neutra em pó
Elaboración paso a paso
- Tritura as bolachas Digestive até obteres uma textura fina.
- Derrete a manteiga de canábis em lume brando ou durante alguns segundos no micro-ondas.
- Mistura a manteiga derretida com as bolachas trituradas até formar uma base compacta.
- Coloca a mistura na base da forma, pressiona bem e deixa arrefecer no frigorífico durante uma hora.
- Derrete o chocolate branco lentamente, evitando que queime.
- Numa panela em lume brando, mistura as natas, o queijo cremoso, o chocolate branco e o açúcar.
- Hidrata a gelatina neutra em meio copo de água durante alguns minutos.
- Adiciona a gelatina hidratada à mistura e mexe sem deixar ferver.
- Retira do lume, deixa amornar e verte o creme sobre a base de bolacha.
- Guarda a tarte no frigorífico durante várias horas, de preferência durante toda a noite.
- Aquece suavemente a compota de pêssego e adiciona a gelatina hidratada.
- Espalha a cobertura sobre a tarte fria e volta a refrigerar até solidificar.
Notas
NUTRICIÓN
Dose: 152gCalorias: 466kcalHidratos de carbono: 38.3gProteína: 9.1gGordura: 30.7gGordura saturada: 18.6gSódio: 0.6mgFibra: 0.9gAçúcar: 25.7g
¿Has probado esta receta?Infórmenos ¡cómo fue!