Restaurantes canábicos em todo o mundo

O negócio dos restaurantes canábicos está a ser uma revolução a nível mundial, onde centenas de cozinheiros de todo o mundo se estão a aventurar a utilizar a canábis nas suas receitas, uma vez que são cada vez mais os países que se estão a decidir pela legalização, mostrando um sem-fim de possibilidades canábicas nunca antes imaginadas. Hoje, vamos falar dos restaurantes que foram abertos recentemente e que oferecem uma ampla variedade de receitas de todo o tipo para os amantes da culinária canábica.

Os melhores restaurantes canábicos do mundo

Entre alguns dos restaurantes que se podem encontrar atualmente no panorama canábico estão:

Restaurantes no Canadá

Há algum tempo, na cidade de Vancouver, abriu o primeiro restaurante que utilizava canábis no país. Trata-se da pizzaria Mega ILL, onde os cozinheiros preparam pizzas exóticas, com um ingrediente em comum em todas elas: a canábis. Prepara-se uma massa com um óleo elaborado à base de canábis, para depois adicionar o resto dos ingredientes, não ficando qualquer resto de canábis à vista.

 O criador deste negócio é um sobrevivente de cancro, que afirma ele próprio que necessita de consumi-las habitualmente; além disso, assegura que graças às suas pizzas não precisa de tomar qualquer medicamento. Além disso, desde que a canábis foi legalizada em 2018, surgiram numerosos restaurantes canábicos, oferecendo desde hambúrgueres infundidos com canábis até gelados e todo o tipo de sobremesas.

Restaurantes nos EUA

As leis sobre a canábis nos Estados Unidos  variam muito de um estado para outro, mas o que estamos a ver hoje em dia é que são cada vez mais os estados que se decidem a legalizar o seu uso terapêutico ou até recreativo.  Alguns dos restaurantes são:

• Ganja Gourmet: encontra-se na cidade de Denver. O restaurante abriu as suas portas uma vez que o estado do Colorado legalizou o uso recreativo. Este restaurante oferece uma imensa carta de receitas canábicas, desde pizzas, lasanhas, paellas a todo o tipo de sobremesas. Além disso, conta com um estilo retro baseado nos anos 60, o qual teve uma grande repercussão nos consumidores de canábis das redondezas, já que a sua comida é de primeira qualidade e o seu ambiente é realmente agradável.

• Por outro lado, no estado da Califórnia  está o chef Chris Sayegh, que com apenas 24 anos, se especializou em todo o tipo de pratos com canábis. Este começou por realizar sobremesas ligeiras como brownies ou bolachas, mas depois pensou que poderia levar este estilo a um novo nível, mostrando uma ampla gama de pratos para todos os preços. De momento, só se pode degustar os seus pratos em Los Angeles, mas quer expandir o negócio por toda a Califórnia. Alguns dos seus restaurantes são o The Herbal Experience ou o Layla Restaurant.

Da mesma forma, cafés como o Lowell Café, situado na zona de West Hollywood, abriu as suas portas em 2019. Nele pode-se consumir canábis de forma legal, tudo isto enquanto se acompanha de comida ou bebida, seguindo o funcionamento dos coffee shops. É um dos poucos estabelecimentos que conseguiu obter as licenças para poder oferecê-lo.

Restaurantes nos Países Baixos  

Quem nunca ouviu falar das famosas space cakes holandesas? A Holanda oferece uma cultura extremamente aberta no que diz respeito à canábis, sendo este um dos seus principais recursos turísticos. As space cakes são uma espécie de «bolinhos» de chocolate que são feitos com manteiga de canábis. No processo, a marijuana já foi filtrada, uma vez que libertou todas as suas propriedades.

Na Holanda vendem-se milhares destes bolinhos por ano, chegando a ser uma das principais opções pelas quais as pessoas costumam visitar o país. Os seus efeitos ocorrem muito mais rapidamente do que noutro tipo de comidas canábicas, já que, ao comporem-se em grande parte de chocolate, o açúcar faz com que vá muito mais depressa para o sangue.

Entre outros restaurantes deste país, destaca-se o Green House Kitchen de Amesterdão, com um menu saudável e as suas técnicas de cozinha inovadoras. Aqui podem-se degustar pratos infundidos com CBD que vão desde hambúrgueres vegan até bolos sem glúten.

Restaurantes no Camboja

Este país asiático é muito conhecido por ter uma grande quantidade de variedades silvestres, pelo que uma série de restaurantes locais decidiu utilizar uma variedade de sementes de marijuana para melhorar as suas receitas. Assim nasce a “happy pizza”, um recurso que se tornou muito famoso entre turistas de todo o mundo, chegando a ser recomendado até pelo guia de viagem Lonely Planet.

No Camboja, o uso da canábis ainda é ilegal, mas devido aos problemas de pobreza que o país sofre, a polícia encara-o como um mal menor e ignora-o, já que é um forte atrativo turístico.

Restaurantes em Espanha

Em Espanha, ainda não se podem encontrar muitos restaurantes canábicos. No entanto, destaca-se o Be & Feel, um coffee shop conhecido pelo seu menu variado onde os pratos são preparados com canábis.

Uma figura central neste cenário é o chef Xavi Petit, que fez uma contribuição notável para a gastronomia canábica. Este chef catalão centrou-se na utilização de ingredientes de qualidade e técnicas culinárias inovadoras para criar pratos que não só são saborosos, como também saudáveis.

O seu restaurante, Petit Bistro, é um lugar onde os clientes podem desfrutar de uma experiência culinária única e inesquecível com pratos como o risotto de cogumelos com óleo de CBD, que combina o sabor clássico do risotto com os benefícios potenciais do CBD.

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Restaurantes no Reino Unido

No coração de Brighton, encontra-se o The Canna Kitchen; este restaurante inovador oferece um menu completamente vegetariano ou vegan, utilizando ingredientes locais e orgânicos infundidos com CBD e outros canabinoides.

A ingestão de canábis tem consequências diferentes de ser fumada ou consumida, já que os processos que tem de realizar são diferentes, o que se torna um processo mais lento mas de maior duração. Por isso, deve-se esperar antes de usar outra dose para evitar as consequências que possa ter.

Se te interessa a gastronomia canábica, só tens de ir à nossa secção do Blog de receitas com canábis, e… desfruta da experiência!