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A estrutura dos cogumelos é deveras complexa e extensa. Pelo que, os seus corpos localizam-se abaixo da terra e não são, como muitas pessoas pensam, as saliências aéreas sazonais em forma de guarda-chuva, semelhantes às adoráveis casinhas da vila do David, o Gnomo. Na verdade, os cogumelos são o resultado da reprodução do micélio, que carrega esporas para perpetuar a espécie ao entrar em contato com o solo e encontrar as condições climáticas adequadas para o seu crescimento.
O micélio é formado por um conjunto de hifas (filamentos de diâmetro muito reduzido) que constituem o corpo vegetativo dos fungos. Tem uma aparência semelhante às raízes das plantas, mas em tamanho quase microscópico e a sua função principal é decompor diferentes substâncias do solo para torná-las absorvíveis por ele mesmo e pelas plantas próximas. Sob circunstâncias adequadas, o micélio também permite a reprodução, resultando no crescimento do cogumelo ou outro tipo de fungo.
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Como se forma o micélio?
O micélio surge após a germinação das esporas. As esporas produzem o primeiro filamento chamado micélio primário, o qual é estéril. Para se reproduzir e criar um cogumelo, ele deve encontrar outro filamento primário do sexo oposto. A união de ambos resulta no que é conhecido como micélio secundário, que é fértil por carregar células com dois núcleos e, portanto, dois conjuntos de cromossomos.
Cogumelo Mexicano
As hifas do micélio estendem-se ramificando-se em todas as direções e podem colonizar extensas áreas subterrâneas. De facto, em 2000, foi encontrado em Oregon o maior fungo conhecido até então, com mais de 5,5 quilómetros de diâmetro, o qual abrangia cerca de 890 hectares de floresta.
Funções do micélio
A função principal do micélio é obter alimento do solo. Para isso, ele exsuda uma enzima capaz de decompor a matéria orgânica presente no solo, tornando-a assimilável. Neste ponto, as hifas do micélio absorvem os nutrientes osmoticamente.
Além de garantir sua própria sobrevivência e a das plantas com as quais trabalham em simbiose, o micélio pode ser muito útil em outros ambientes:
- Os fungos conseguem erradicar contaminantes do solo, como subprodutos de petróleo e certos pesticidas, pois são moléculas orgânicas fonte de carbono. Isso acontecerá desde que a substância não contenha produtos químicos prejudiciais para o micélio.
- Mantém o solo sem raízes aglutinadas até que as plantas da área se desenvolvam, sendo o sistema radicular delas que mantém o solo unido.
- É possível usar o micélio para construir materiais para móveis, couro artificial ou tijolos. Além disso, pode ser uma alternativa para embalagens de plástico e poliéster, cultivados a partir de resíduos agrícolas.
- É essencial ter um bom grupo de hifas para transformar a biomassa em adubo, pois decompõem substâncias da matéria-prima que outros microorganismos do composto não conseguem.
- É provável que atuem como filtros biológicos para remover substâncias químicas e microorganismos prejudiciais do solo e da água, embora seja necessário continuar a pesquisa nessa direção.
A importância do micélio no cultivo de cogumelos mágicos
No cultivo de cogumelos, é imprescindível cuidar do micélio de maneira ótima, pois pode ser facilmente contaminado por elementos adversos presentes no ar, por bactérias ou por outros fungos, o que impede a sua proliferação. Portanto, é de vital importância adotar as medidas preventivas adequadas durante o seu cuidado e manipulação.
Essa prevenção começa antes da inoculação do substrato. É essencial esterilizar o solo onde o micélio se desenvolverá para eliminar qualquer tipo de patógeno que possa afetar o seu crescimento. Da mesma forma, todos os utensílios que entrarão em contato com o kit de cogumelos mágicos devem estar esterilizados.
Uma das maiores fontes de contaminação no cultivo de fungos é o ar e os micróbios que este pode conter. Para evitá-los, o ar deve ser filtrado por meio de um gerador de ozono.
No caso de deteção de um cultivo contaminado, é crucial agir rapidamente e eliminá-lo completamente, mantendo-o fechado o tempo todo para evitar a contaminação das demais setas ou redes de micélio.
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A importância dos micélios na Terra
Os micélios desempenham um papel fundamental nos ecossistemas terrestres e aquáticos, pois são capazes de decompor matéria vegetal e transformá-la em nutrientes assimiláveis, não apenas para eles próprios, mas também para as restantes plantas e formas de vida subterrâneas.
Dessa forma, favorecem a composição orgânica do solo e o seu crescimento liberta dióxido de carbono na atmosfera. Além disso, aumentam a absorção de água e nutrientes das plantas ao redor ou em simbiose com eles, ao mesmo tempo que as protegem de certos patógenos que atacam as plantas a partir do sistema radicular.
Por fim, o micélio serve de alimento para uma grande quantidade de invertebrados que habitam no solo. Da mesma forma, é essencial para o funcionamento da agricultura e para a sobrevivência da maioria das plantas do planeta, que vivem em simbiose com o micélio.
