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Wraps de frango com canábis, legumes salteados e molho de iogurte

Receita rápida de wraps de frango com canábis, preparados na frigideira ou na air fryer com legumes salteados, frango temperado e molho cremoso de iogurte.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 12 minutos
Tiempo total 27 minutos
Tipo de plato cena, comida
Cocina cannabica, Mediterránea
Doses 4 tortilhas
Calorias 360 kcal

Ingredientes
  

  • 4 Tortilhas de trigo
  • 400 g Peito de frango cortado em tiras
  • 2-3 g Flores de canábis trituradas
  • 1 Cebola pequena
  • 1 Pimento vermelho ou verde
  • 1 Cenoura pequena
  • 1 Tomate pequeno ou alguns tomates cherry
  • 40 g Manteiga
  • 1 Iogurte natural sem açúcar
  • 2 Colheres de sopa de maionese
  • 1 Colher de chá de sumo de limão
  • Salsa fresca ou seca
  • Pimenta preta
  • Sal
  • Alho em pó
  • Paprica doce ou picante
  • Um fio de azeite

Ingredientes opcionais para acompanhar

  • Alface
  • Abacate em fatias
  • Queijo ralado
  • Milho doce
  • Pepino em tiras
  • Batatas temperadas na air fryer
  • Salada fresca

Elaboración paso a paso
 

  • Preparar a manteiga com canábis:
    Coloca a manteiga num pequeno tacho juntamente com a canábis triturada. Aquece em lume muito brando durante alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até a manteiga derreter completamente.
  • É importante que a mistura não chegue a ferver. Quando estiver pronta, retira do lume e deixa repousar enquanto preparas os restantes ingredientes. Esta manteiga será adicionada no final da confeção para dar sabor ao recheio sem expor a canábis demasiado tempo a temperaturas elevadas.
  • Cortar o frango e os legumes:
    Corta o peito de frango em tiras finas para cozinhar mais rapidamente. Depois corta a cebola, o pimento e a cenoura em tiras pequenas.
  • Se fores utilizar tomate ou tomates cherry, corta-os e reserva-os para a montagem final. Assim irão trazer frescura e evitar libertar demasiada água durante a confeção.
  • Cozinhar o frango e os legumes na frigideira:
    Adiciona um fio de azeite a uma frigideira e aquece em lume médio-alto. Junta o frango, tempera com sal e pimenta e acrescenta alho em pó e paprica a gosto.
    Quando o frango começar a dourar, adiciona a cebola, o pimento e a cenoura. Salteia tudo durante 8–10 minutos, até o frango estar cozinhado e os legumes ficarem macios, mas ainda com alguma textura.
  • No final da confeção, reduz o lume e adiciona a manteiga com canábis. Mexe durante 1 minuto para que o frango e os legumes absorvam bem o sabor. Depois retira do lume.
  • Opção na air fryer:
    Se preferires fazer a receita na air fryer, mistura o frango e os legumes numa taça com um fio de azeite, sal, pimenta, alho em pó e paprica.
    Cozinha na air fryer a 180 ºC durante 10–12 minutos, mexendo a meio da confeção para garantir uma cozedura uniforme.
    Quando estiver pronto, transfere para uma taça e mistura com a manteiga com canábis já preparada. Desta forma, a canábis não fica sujeita ao calor direto da air fryer durante todo o processo.
  • Preparar o molho de iogurte:
    Numa taça, mistura o iogurte natural com a maionese, o sumo de limão, salsa, sal e pimenta.
    Mexe bem até obteres um molho cremoso e homogéneo. Se quiseres uma textura mais leve, adiciona mais iogurte. Se preferires um molho mais espesso, aumenta ligeiramente a quantidade de maionese.
  • Aquecer as tortilhas:
    Aquece as tortilhas numa frigideira limpa durante alguns segundos de cada lado. Também podes aquecê-las no micro-ondas seguindo as instruções da embalagem.
    Este passo ajuda a deixá-las mais flexíveis e fáceis de enrolar sem se partirem.
  • Montar os wraps:
    Coloca uma base de alface, rúcula ou canónigos sobre cada tortilha. Adiciona o frango com legumes, alguns pedaços de tomate fresco e uma colher de molho de iogurte.
    Enrola cada wrap cuidadosamente, fechando bem as laterais se quiseres evitar que o recheio saia. Serve de imediato para aproveitar melhor o contraste entre o recheio quente, os legumes frescos e o molho cremoso.

Notas

Para que esta receita não fique sem graça, é importante não usar apenas o frango e o molho. A cebola, o pimento e a cenoura acrescentam doçura, textura e mais sabor ao recheio. Além disso, o tomate fresco ou algumas folhas verdes ajudam a equilibrar a gordura da manteiga e da maionese.
Também podes experimentar diferentes especiarias. O alho em pó e a paprica funcionam muito bem, mas podes acrescentar cominhos, caril suave, orégãos ou uma pitada de malagueta se procurares um resultado mais intenso.
Se preferires uma receita mais leve, reduz a quantidade de maionese e utiliza mais iogurte natural. Se quiseres uma versão mais substancial, podes adicionar queijo ralado, abacate ou batatas temperadas como acompanhamento.

NUTRICIÓN

Dose: 1tortitaCalorias: 360kcalHidratos de carbono: 24gProteína: 27gGordura: 17gFibra: 2.5gAçúcar: 4.5g
Palavra-chave comida cannabica, tortillas de pollo, tortitas de pollo con marihuana
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