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Molho chimichurri com canábis

Molho chimichurri com canábis fácil, aromático e ligeiramente picante, ideal para acompanhar carnes, peixes, aves, legumes assados ou para utilizar como marinada. Uma receita simples com óleo de canábis que deve ser consumida sempre com moderação.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo total 25 minutos
Tipo de plato Acompañamiento
Cocina argentina
Doses 4 doses
Calorias 120 kcal

Ingredientes
  

  • alguns ramos de salsa fresca
  • 1 pequeno copo de óleo de canábis
  • 4 o 5 dentes de alho picados
  • ½ pequeno copo de vinagre de vinho tinto
  • 1 colher de chá de paprika vermelha
  • 2 folhas de louro
  • orégãos
  • pimenta
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Lava bem a salsa fresca, seca-a cuidadosamente e pica-a ligeiramente.
  • Descasca os dentes de alho e corta-os em pequenos pedaços.
  • Coloca num almofariz a salsa, o alho picado, as folhas de louro partidas, a paprika vermelha, os orégãos e a pimenta-preta.
  • Esmaga todos os ingredientes até ficarem bem misturados e ligeiramente desfeitos. A ideia é conseguir uma textura picada, e não uma pasta totalmente triturada.
  • Adiciona o óleo de canábis pouco a pouco enquanto mexes com uma colher.
  • Junta o vinagre de vinho tinto e mistura novamente até o molho ficar bem integrado.
  • Adiciona sal a gosto e ajusta o vinagre, as especiarias ou a pimenta se necessário.
  • Deixa o molho repousar cerca de 15 minutos antes de servir para que os sabores se integrem melhor.
  • Serve em pequenas quantidades como acompanhamento de carnes, peixes, aves, legumes assados ou pratos grelhados.

Notas

  • Também pode ser preparado com uma picadora ou robot de cozinha, mas convém não triturar demasiado para manter a textura típica do chimichurri.
  • Se pretenderes um sabor mais suave, podes reduzir a quantidade de alho ou pimenta.
  • Recomenda-se adicionar este molho no final da confeção para evitar expor o óleo de canábis a temperaturas demasiado elevadas.
  • Guarda o molho num recipiente fechado, no frigorífico e devidamente identificado.
  • Por conter canábis, deve ser consumido de forma responsável e mantido fora do alcance de crianças, animais de estimação ou pessoas que não saibam que contém canábis.

NUTRICIÓN

Dose: 1ración (30 ml)Calorias: 120kcalHidratos de carbono: 1gProteína: 0.5gGordura: 13gGordura saturada: 2gSódio: 150mgFibra: 0.5g
Palavra-chave salsa chimichurri, salsa chimichurri con marihuana
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