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Schema ceviche

Como preparar ceviche psicadélico

A magia de um bom ceviche psicadélico reside na escolha cuidadosa dos seus ingredientes. Cada componente acrescenta sabor, textura e uma experiência sensorial única que o distingue do ceviche tradicional.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 1 dia
Tiempo total 1 dia 15 minutos
Tipo de plato Plato principal
Doses 4 pessoas
Calorias 192 kcal

Ingredientes
  

  • 1 filete de tilápia ou de qualquer peixe branco
  • 1/2 copo de suka ( se encuentra en las tiendas asiáticas, es un vinagre de caña de azúcar)
  • 1 copo de leite de coco
  • 1 copo de sumo de calamansi (cítrico filipino; se não encontrar, utilize lima)
  • 1 colher de sopa de óleo de cannabis
  • 1 colher de sopa de alho triturado
  • 1 colher de sopa de cebola roxa triturada
  • 1 Malagueta bird's eye cortada em rodelas finas
  • Manga ou jalapeños para decorar o prato

Elaboración paso a paso
 

  • Selecionar o peixe: escolha um filete de tilápia ou qualquer outro peixe branco fresco. A frescura é fundamental para um bom ceviche.
    1 filete de tilápia ou de qualquer peixe branco
  • Cortar o peixe: corte o filete em cubos pequenos, com aproximadamente 1 cm. Isto permite uma melhor absorção da marinada.
  • Coloque os cubos de peixe num recipiente. Em seguida, adicione o sumo de calamansi ou de lima a gosto. Deixe marinar durante 15 a 20 minutos, certificando-se de que todo o peixe fica bem coberto.
    1/2 copo de suka ( se encuentra en las tiendas asiáticas, es un vinagre de caña de azúcar), 1 copo de sumo de calamansi (cítrico filipino; se não encontrar, utilize lima), 1 filete de tilápia ou de qualquer peixe branco
  • Adicione o alho triturado e a cebola roxa triturada. O alho proporciona um sabor intenso e a cebola acrescenta doçura e textura.
    1 colher de sopa de alho triturado, 1 colher de sopa de cebola roxa triturada
  • Incorpore o leite de coco e o vinagre de cana-de-açúcar para conferir cremosidade e um toque adocicado.
    1 copo de leite de coco
  • Pode adicionar algumas gotas de óleo de cannabis, ajustando a quantidade de acordo com as preferências de cada pessoa. A quantidade ideal depende da intensidade pretendida.
    1 colher de sopa de óleo de cannabis
  • Ajuste o sal, a pimenta ou o sumo de lima, se necessário.

Notas

Escolher ingredientes frescos e de qualidade

Para garantir a qualidade do ceviche, é essencial selecionar ingredientes frescos. Optar por peixe fresco do dia, cocos bem maduros e citrinos acabados de espremer assegura uma experiência gastronómica superior.

Seleção da cannabis

A utilização de cannabis requer atenção especial. A variedade Hawaiian Kush é recomendada pelo seu perfil de terpenos, que oferece notas cítricas capazes de complementar os sabores do ceviche. Os terpenos influenciam não apenas o aroma, mas também o sabor final do prato.

Concentrações adequadas

Ao utilizar óleo de cannabis, é essencial ajustar as concentrações para alcançar o efeito desejado sem exageros. Isto garante que a experiência seja agradável e controlada.

NUTRICIÓN

Calorias: 192kcal
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