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A Amanita muscaria, mais conhecida como falsa-laranja ou mata-moscas, é um cogumelo alucinogénico muito pitoresco e o seu aspeto é como o típico cogumelo representado na nossa sociedade nos jogos do Super Mário, nos emojis do nosso telemóvel ou em Alice no País das Maravilhas.
O que é uma Amanita muscaria?
A Amanita muscaria, também conhecida como cogumelo-das-moscas, é um cogumelo pertencente ao género Amanita.
As amanitas muscaria são famosas pelo seu aspeto chamativo, muito caricaturável, e pelos seus efeitos psicoativos. Não é considerada uma droga recreativa segura, uma vez que alguns dos compostos psicoativos que possui não funcionam como a psilocibina. O seu efeito é mais imprevisível e pode causar intoxicações.
É um dos cogumelos mais conhecidos e facilmente reconhecíveis por se tratar de cogumelos vermelhos com pontos brancos, que lhe conferem um aspeto distintivo.
Características principais da Amanita muscaria
A Amanita muscaria pode ser diferenciada de forma simples observando as seguintes características:
- Chapéu: de cor vermelha a alaranjada, com manchas brancas na superfície. A Amanita muscaria pode ter um diâmetro entre 8 a 20 cm.
- Pé: branco e robusto, com um anel branco na parte superior e uma volva (uma estrutura parecida com uma “saia” na base do pé).
- Esporos: os esporos da Amanita muscaria são brancos.
Onde se pode encontrar a Amanita muscaria?
O cogumelo Amanita muscaria cresce principalmente no hemisfério norte, ou seja, na Europa continental e, sobretudo, no norte da Europa. No entanto, também foi detetada a presença da Amanita muscaria no Brasil, África do Sul, Ásia Central e América do Norte. Em resumo, está presente por todo o planeta.
Entre as suas preferências estão os solos ácidos em altitudes baixas e altas, bem como as estações de verão e outono.
Os locais mais propícios para encontrar a Amanita muscaria são as florestas de coníferas (pinheiros, abetos…), de faias ou de bétulas, aos pés das árvores, porque é uma variedade micorrízica.
Descrição da Amanita muscaria
Esta espécie vive em simbiose com as árvores: no caso dos cogumelos, esta união entre dois seres vivos chama-se micorriza, na qual ambos beneficiam. A Amanita muscaria fornece nutrientes e água à árvore (azoto, fósforo…) e esta fornece frutose ao cogumelo.
Como mencionámos acima, quanto à sua aparência, responde ao protótipo de cogumelo com o caule branco e o chapéu vermelho com pontos brancos que sobressaem. O seu diâmetro mede geralmente entre 10 e 20 cm e a altura de 20 a 30 cm.
Efeitos da Amanita mata-moscas
A princípio, os efeitos são energizantes e estimulantes, para depois darem lugar a uma sensação de relaxamento e terminarem com alucinações.
Existem vários mitos sobre este cogumelo, como, por exemplo, que é mortal, mas não é verdade. No caso de o ingerir, os riscos de morrer são mínimos; certamente arrepender-se-á devido à gastroenterite que provoca. Mas cuidado, porque se exceder as doses, pode acabar em coma.
A Amanita muscaria pode provocar o síndrome panterínico, associado a este tipo de cogumelos. Aparece entre 30 minutos e 2 horas após o seu consumo em cru. Os sintomas são efeitos sedativos e depressores, náuseas, vómitos e, em alguns casos, convulsões, tudo isto combinado com alucinações, um cocktail explosivo!
Os causadores são os líquidos presentes no cogumelo e, surpreendentemente, não são a psilocina nem a psilocibina. Neste caso, são elementos tóxicos chamados ácido iboténico, muscimol de muscarina, mescalina e outros alcaloides, presentes em quantidades diferentes em função de onde cresceram.
No entanto, existem muitas variedades de cogumelos alucinogénicos com psilocibina que se podem encontrar na natureza, as quais também têm diferentes efeitos. O mesmo sucede com os nossos kits de cultivo de cogumelos da nossa Smartshop.
Cogumelo Mexicano
Thai
B +
Usos tradicionais da Amanita muscaria
Apesar dos efeitos secundários, que são bastante desagradáveis, sempre foram usados, e de facto continuam a ser usados, em ritos xamânicos, muitas vezes extremos. Exemplos claros são as cerimónias celebradas na Índia, Irão e Sibéria. Por outro lado, os hindus empregavam-nos para rezar ao deus Soma e também eram protagonistas em ritos meridianos, papos e celtas.
A única maneira de evitar esses efeitos indesejados é não ingerir o cogumelo cru; é melhor cozinhá-lo ou secá-lo antes e não comer o caule. Outra alternativa é preparar infusões, óleos ou fumá-lo. Gostaríamos de salientar que é importante não consumir cogumelos que não tenham sido colhidos por profissionais, já que muitas variedades se parecem e muitas são mortais.
Golden Teacher
McKennaii
Amazonian
É comestível a Amanita muscaria?
Deve ficar claro que a Amanita muscaria não é comestível na sua forma crua, devido à sua toxicidade. Contém compostos como o ácido iboténico e a muscarina, que podem causar efeitos tóxicos e alucinogénicos se forem consumidos sem preparação adequada.
O que é a muscarina?
A muscarina é uma substância química que se encontra em vários cogumelos, particularmente na Amanita muscaria (cogumelo mata-moscas). É um alcaloide tóxico e psicoativo que pertence a um grupo de compostos conhecidos como anticolinérgicos. O seu nome provém do cogumelo Amanita muscaria, já que foi isolada pela primeira vez a partir deste cogumelo. Características e efeitos:
- Ação sobre o sistema nervoso: a muscarina atua sobre os recetores muscarínicos do sistema nervoso parassimpático. Estes recetores são responsáveis por várias funções automáticas no corpo, como a regulação da frequência cardíaca, a pressão arterial e as secreções glandulares.
- Ao ativar estes recetores, a muscarina pode causar efeitos como aumento da salivação, suores excessivos, dilatação das pupilas, diminuição da frequência cardíaca e pressão arterial baixa.
- Toxicidade: se for ingerida em grandes quantidades, a muscarina pode ser perigosa. Os sintomas de intoxicação por muscarina incluem náuseas, vómitos, diarreia, suores excessivos, dificuldade em respirar e até a morte em casos extremos, embora a toxicidade da muscarina na Amanita muscaria raramente seja fatal por si só.
Tipos de amanitas
O género Amanita inclui uma grande quantidade de espécies, muitas das quais são altamente tóxicas. Algumas são letais, enquanto outras podem ser comestíveis ou têm propriedades medicinais. Por isso, é importante conhecer as diferenças entre as amanitas para evitar possíveis problemas:
Amanita phalloides (cogumelo-da-morte)
A Amanita phalloides é conhecida como o cogumelo mais venenoso do mundo, já que é altamente tóxica. Ao conter toxinas amatoxinas que podem causar danos hepáticos e renais graves, este tipo de amanitas pode ser fatal se for consumido.
Há que prestar atenção porque, embora tenha uma aparência semelhante a alguns cogumelos comestíveis (como a Agaricus bisporus ou cogumelo comum), a sua ingestão pode ser mortal.
Amanita virosa (cogumelo branco mortal)
Também conhecida como o cogumelo mortal branco, é muito semelhante em aparência à Amanita phalloides, mas de cor branca, e também contém amatoxinas. A sua ingestão é letal.
Amanita pantherina (cogumelo-pantera)
A Amanita pantherina é semelhante em aparência à Amanita muscaria, mas com tons mais acastanhados. Contém substâncias muscimol e ácido iboténico, tal como as Amanitas muscaria. Embora tenha sido utilizada em práticas rituais, pode causar intoxicação.
Existem Amanitas comestíveis?
Embora na sua maioria se trate de Amanitas venenosas, a verdade é que existem algumas amanitas comestíveis:
- Amanita caesarea (Amanita-de-César): é uma das poucas espécies de Amanita que se considera comestível e deliciosa. Tem um chapéu laranja brilhante e é muito apreciada na gastronomia, especialmente na cozinha mediterrânica. Distingue-se pela sua falta de toxinas amatoxinas, ao contrário de outras Amanitas perigosas.
- Amanita jacksonii (Amanita-de-Jackson): encontra-se em algumas regiões da América do Norte. Embora seja mais rara que a Amanita caesarea, também se considera comestível.
É importante conhecer todas estas espécies de Amanita para poder diferenciá-las e evitar ingerir um cogumelo venenoso por erro. Lembra-te que, em assuntos de fungos e cogumelos, uma confusão pode ter consequências nefastas.
Mitos e lendas
A falsa-laranja deu origem a vários mitos em contos, tornando-se o lar de fadas ou gnomos. De facto, existe uma lenda que lhe atribui até a origem de parte do folclore do Natal atual. Diz-se até que as cores do Pai Natal se devem ao vermelho e branco das Amanitas muscaria. Que as renas comem esses cogumelos e que o trenó a voar seria uma alucinação, etc. Enfim, preferimos deixar que tirem as vossas próprias conclusões a esse respeito.
